Van bruine bonen naar cateringbedrijf

Lorenz Striethouldt begon zijn loopbaan op 18-jarige leeftijd met een kraam waar hij bruine bonen met spek verkocht. Wat klein begon, groeide uit tot een groot cateringbedrijf met loodsen in Westerbork en een indrukwekkend portfolio aan evenementen, van dorpsfeesten tot festivals met tienduizenden bezoekers.

Het ontstaan van de Drentse Kruidensaus

Uit de liefde voor ambachtelijke gerechten ontstond de Drentse Kruidensaus. Wat begon als een huisexperiment van Lorenz en zijn vrouw – met lokale kruiden en spekjes – groeide uit tot een geliefd product in de horeca en speciaalzaken. Tijdens corona kreeg de saus een nieuw leven in flesjes en werd hij een Drentse smaakambassadeur.

Trots op Drenthe

Striethouldt benadrukt keer op keer zijn trots op de regio. De Drentse patat met spek en saus is inmiddels een begrip en wordt niet alleen lokaal, maar ook in andere provincies verkocht. Voor Lorenz is zijn product meer dan eten; het is een stukje Drentse identiteit en gastvrijheid dat hij uitdraagt.

Samenwerken en gunnen

Het gesprek toont hoe belangrijk samenwerking en vertrouwen zijn in de horeca. Striethouldt werkt al jaren met vaste partners, waaronder lokale leveranciers en familiebedrijven zoals Restaurant Hofsteenge. Het onderlinge gunnen en elkaar helpen – typisch Drents “noaberschap” – maakt volgens hem het verschil.

Gastvrijheid als onderscheidend vermogen

Voor Lorenz draait alles om aandacht. Zelfs wanneer er 10.000 mensen voor hem staan, wil hij dat elke gast zich gezien voelt. Of het nu gaat om een patatje op een dorpsfeest of crewcatering tijdens een groot festival: kwaliteit en oprechte gastvrijheid blijven leidend.

Uitdagingen en toekomst

De grootste uitdaging ligt in de stijgende kosten: van olie tot aardappelen en personeelslasten. Toch blijft Striethouldt optimistisch. Met steun van zijn familie, een sterk netwerk en zijn vermogen om steeds creatief te ondernemen, blijft hij zijn bedrijf verder uitbouwen.

Een warme afsluiting

De aflevering eindigt met een oproep tot zorg voor vrijwilligers: behandel hen goed, want zij vormen de ruggengraat van evenementen. Striethouldts verhaal is daarmee niet alleen een ondernemersreis, maar ook een les in trots, samenwerking en gastvrijheid.

Met dank aan

Deze aflevering is opgenomen bij familiebedrijf Cafe Restaurant Hofsteenge https://hofsteengegrolloo.nl/

De fotografie en productie zijn verzorgd door Wouter Loeve, wiens werk te bewonderen is op ⁠⁠⁠⁠www.nicepictures.nl⁠⁠⁠⁠.

Voor meer informatie over gastvrijheid en klantbeleving, neem een kijkje op ⁠⁠⁠⁠www.gastologie.nl⁠⁠⁠⁠ – dé plek voor verdieping in de ⁠wereld van gastvrijheid⁠.